salut,
j'ai lu sur le forum un poste sur le furum qui disait qu'on peut augmenté la concentration de l'acidité du vinaigre.
Je me demande si on peut isolé l'acide acetique du vinaigre par cristallisation.
de la meme facon que la video si-dessous.
on fais chauffé le vinaigre dans un bêcher avec un ballon contenant de la glace par dessus.
a 15°C et moins l'acide acetique devrait cristalisé mais pas l'eau.
Vous en pensez quoi?
http://www.youtube.com/watch?feature...7fYGrFRI#t=83s
au revoir
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la vidéo montre la sublimation du diiode, c'est assez sympa. mais ça ne marchera pas pour le vinaigre, car la vapeur qui s’élèvera au-dessus sera plus riche en eau (et moins riche en acide acétique) que le vinaigre que tu chauffes (l'équilibre est zéotrope et l'acide acétique pur bout plus haut que l'eau pure), du coup, le liquide qui va se condenser sur le ballon refroidi sera du vinaigre encore plus dilué, aucune chance qu'il gèle... Il faut un vinaigre à plus de 58,1% en acide acétique pour que l'acide acétique gèle en premier (en dessous, c'est l'eau qui gèle en premier), et encore à cette concentration, il ne gèle qu'à -28°C (c'est ce qu'on appelle un eutectique).Je me demande si on peut isolé l'acide acetique du vinaigre par cristallisation.
de la meme facon que la video si-dessous.
Attention avec l'acide acétique concentré ou glacial (c'est à dire pur), c'est très corrosif. Il traverse la peau et brule les graisses sous-cutanées. Attention aux yeux aussi. A manipuler avec les équipements de protection adéquats, gants, blouse, lunettes (voire masque) et dans un lieu ventilé.
m@ch3
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en fait si tu la regarde du début la vidéo montre comment obtenir de l'iode avec du sel iodé , l'acide chlorhydrique et du peroxyde d'hydrogene.la vidéo montre la sublimation du diiode, c'est assez sympa.
en fait j'avais besoin d'une concentration de 10% en acide acétique mais j'ai trouvé une autre solution a mon problème.
Mon but est d'isolé les composant du lait.
voici un lien vers un nouveau topic.
http://forums.futura-sciences.com/ch...ml#post3998205
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