Bonjour,
L'éthanol est polaire (du moins il est classé en tant que tel). Seulement, il est miscible à la fois dans les substances polaires et apolaires.
Par exemple, en sol-gel, l'éthanol permet au mélange eau/TEOS d'être homogène.
Serait-ce parce qu'il a une partie polaire (liasion OH) et une partie apolaire (groupe alkyle) ?
Cela voudrait-il dire que le caractère polaire est localisé au sein même de la molécule (ici sur le groupe OH) et que ce caractère ne se généralise pas sur la totalité de la molécule ?
Merci.
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