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représentation exacte maltose/lactose



  1. #1
    Metazoen

    représentation exacte maltose/lactose


    ------

    Bonjour, une question sur la représentation des diholosides.
    je vais commencer en prenant l'exemple du maltose:
    dans certaines représentation, on trouve que le maltose est le produit de la condensation de deux glucoses alpha.
    dans d'autres, on voit bien que le premier (dont le C1 est engagé dans la liaison osidique) est alpha mais le deuxième est plus incertain (cf http://content.answcdn.com/main/cont....maltose.1.jpg)

    je trouve dans certains livres que la raison pour laquelle l'anomérie du deuxieme est incertaine est qu une mutarotation peut encore intervenir et donc switcher le groupe hydroxyl au dessus/ au dessous du plan du cycle.

    Ma question est la suivante: quelle solution est juste? 1) forcement deux glucoses alpha? 2) un alpha et un inderterminé.

    J'aurais voulu ensuite savoir ce qu'il en était pour le lactose: forcément un beta + un alpha ou un béta + indéterminé.
    Merci d'avance,
    Bonne journée

    -----

  2. #2
    CN_is_Chuck_Norris

    Re : représentation exacte maltose/lactose

    Bonjour,
    le maltose possède une extrémité réductrice. Donc il est normal que l'hémiacétal puisse être alpha ou béta.
    le lactose: même combat.
    "Tout est chimie" - Justus von Liebig

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