Est-il possible d'éliminer le CO2 non dissout dans le cône ( schéma ci-dessous) par le protocole suivant:
Le CO2 qui émane d'un puits de fermentation passe dissout dans l'eau ou libre par le cône ouvert par le sommet. L'eau sort par des canaux juste en bas du sommet et non par le sommet. Au niveau du cône en fait circuler à l'aide de diffuseurs de l'eau pauvre en CO2 grâce à des pompes. L'eau sortant du haut du cône ( par les canaux) est en principe enrichie de CO2 libre ( non dissout) dans le cône.
Voici le schéma :
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