salut,
svp normalement les doubles liaison doivent étre plus forts que les liaisons simples (contre la chaleur...) !
mais le prof nous a dit que le point de fusion des ACIDES GRAS augmente quand le nombre de doubles liaison diminue !!
quelqu’un peut m'aider ? et merci
Le point de fusion n'a rien à voir avec l'énergie des liaisons entre atomes d'une même molécule. Il ne dépend que de l'énergie qui relie telle molécule avec ses voisines.
C'est normal parce qu’avec plusieurs doubles liaisons les molécules peuvent avoir une allure "tortillée" qui gêne la manière dont celles-ci vont pouvoir se ranger les unes à côté des autres. Pour faire une image les molécules seront en désordre. L'énergie de liaison entre molécules sera donc plus faible.
Rien ne sert de penser, il faut réfléchir avant - Pierre Dac
merci les amis
