synthèse d'arômes artificiels

[invitebbb96d7a]

Salut !
Je voudrais savoir où je pourrais trouver des informations sur la synthèse d'arômes artificiels. La synthèse d'arômes permet de fabriquer soit des molécules existant dans la nature(on fait alors un arôme nature identique) soit des molécules n'existant pas dans la nature (il s'agit alors d'arômes artificiels). Je cherche donc à savoir comment on fait un arôme artificiel.
Merci d'avance !
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[invitee103d1ed]

Salut

ça peut t'aider ?

http://www.univ-pau.fr/~darrigan/chimie/exp24.html

[invitebbb96d7a]

Donc les esters sont tous artificiels ou pas ?

[invite533b878d]

Salut,

Voici un protocole de synthèse de la vanilline à partir de l'isoeugénol, que l'on trouve dans le clou de girofle. Le protocole fonctionne ) merveille, je l'ai utilisé pour faire la synthèse. Si tu compte la faire, compte une douzaine d'heures.

Synthèse_Vanilline.pdf

Cordialement,

[A voir en vidéo sur Futura]