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Pourcentage acide citrique dans un citron



  1. #1
    Hamiltonien

    Pourcentage acide citrique dans un citron


    ------

    Bonjour,

    J'ai un soucis avec l'énoncé d'un problème:

    On introduit 0.5 mL de jus de citron dans 100 mL d'eau. On titre cette solution par NaOH 0.01M avec un volume de 29.75mL. On demande la teneur massique en acide citrique dans ce jus de citron et on donne la masse molaire.

    J'ai calculé le nombre de moles dans cet échantillon et j'obtiens la masse d'acide citrique, mais pour calculer le pourcentage massique, il faut la densité du jus de citron donc la pesée de ces 0.5 mL, donnée qui ne figure pas dans l'énoncé. Etes-vous d'accord qu'il manque cette donnée pour obtenir le résultat voulu ?

    Merci d'avance

    Cordialement.

    -----

  2. #2
    moco

    Re : Pourcentage acide citrique dans un citron

    Mais non. Il faut simplement admettre que la densité du jus de citron vaut 1, comme celle de l'eau. Les 0.5 mL que tu as mesuré sont connus avec une incertitude dont l'effet est bien plus grand que celui lié à l'erreur sur la densité du jus de citron.

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