Exercice de Polarimétrie

[invite1b3485dc]

Bonjour, est ce que quelqu'un pourrait me donner une indication sur comment on peut résoudre l'exercice suivant:

Soit 4g d'un mélange de alpha-D-glucose et de saccharose dissous dans 100ml d'eau légèrement basique. Après avoir laissé reposé la solution, on mesure le pouvoir rotatoire dans une cellule de 2dm à 25°C: alpha_1: 4,6°
On prélève ensuite 40 mL de cette solution, on y ajoute 6 mL d'HCl 6M; on chauffe cette solution à 60°C puis on la refroidit à 20°C, on porte au trait de jauge à 50mL, on homogénéise et on effectue une seconde mesure du pouvoir rotatoire: alpha_2: 1,44°
Quelles sont les proportions de glucose et de saccharose dans l'échantillon de départ?


Merci d'avance
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[jeanne08]

Je suppose que l'on te donne les pouvoirs rotatoires spécifiques des composés intervenant dans l'exercice. Je suppose aussi que tu sais ce qui se passe quand on hydrolyse en milieu acide le saccharose et que tu connais aussi les masses molaires des composés intervenant dans l'exercice
Le pouvoir rotatoire d'un mélange des composés i est alpha = somme des alphaspec i * ci *l avec alphaspec i = pouvoir rotatoire spécifique de l'espèce i en °*mol^-1*L*dm^-1
Tu appelles x le nombre de mole de glucose et y le nombre de mol de saccharose dans les 100 mL de la solution de départ...