Bonjour,
je recherche une étude récente et officielle sur la micro nutrition, car selon un exposé trouvé sur le net(ici: http://www.zoelho.com/ZoelhoFR/Publi...nutriments.htm) semblant plutôt crédible, j'ai conclu ceci:
1°)Les acides gras saturés et trans nuiraient à l'absorption des acides gras essentiels.
2°)Le fer empêcherait l'absorption des vitamines E, A et du zinc.
Hors, la vitamine E protègerait les acides gras essentiels (oméga3 et 6) contre l'oxydation et le zinc serai nécessaire au métabolisme de la vitamine A.
3°)Le cuivre et la vitamine C auraient une action antagoniste réciproquement l'un sur l'autre.
3°)L'aluminium peut se substituer au calcium dans l'os.
4°)Le chlore a une action antagoniste sur la vitamine E.
5°)L'acide phytique nuit à l'absorption du calcium, du cuivre, du fer, du magnésium et du zinc.
6°)L'acide oxalique réduit l'absorption du calcium, du fer et du magnésium.
7°)Les tanins nuisent à l'absorption du fer.
Sinon pour le reste tant qu'il n'y à pas d'excès, rien ne pose problème.
D'avance, merci.
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