Calcul de concentration d'acide d'après le PH ?

[invite75d17793]

Puis-je en déduire moi même la concentration d'un acide en mesurant le PH ?

J'ai fait un peu de vinaigre de miel et je veux connaitre la teneur en acide acétique du vinaigre.
Je l'ai fait doser à un labo mais quand je prend le Ph et d'après l’équation : PH=1/2 (pka - log ca) je ne trouve pas la même concentration...
Ph mesuré=3.1
Ca labo = 24g/l

Pourtant il me semble que :
-log Ca = 2Ph - Pka = X
et
Ca = 10 -X

Est ce que l'on peut vraiment calculer la concentration d'acide en mesurant le PH ou il faut obligatoirement passer par un dosage ?
Bien à vous
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[moco]

Bonsoir,
Il n'y a pas d'autre issue que de faire un titrage. On ne peut pas calculer une concentration d'après le pH mesuré. Le pH n'est rigoureusement fonction du pK et de la concentration que pour une force ionique unité. Pour tous les autres cas, la dépendance entre le pH et la concentration en H3O+ est fonction de la force ionique, et varie beaucoup. L'écart entre le pH mesuré et celui calculé par la formule que tu donnes peut être supérieur à 0.5. Il peut même dépasser 2.0 dans le cas de H3PO4. Il y a eu une excellente étude de cette déviation dans le Bulletin de l'Union des Physiciens et des Chimistes de France de Novembre 2011 : Cécile Canlet : Quel est le pH d'une solution tampon ? BUP 938, Vol. 105, p. 1129 - 1146.