Bonjour,
Il me semble que le galactitol ne dévie pas la lumière polarisée. Je voudrais savoir s'il n'a vraiment aucune activité optique, ou si, étant donné que c'est une molécule symétrique, une de ses partie annule simplement l'activité optique de l'autre ?
Le galactitol est du (2R,3S,4R,5S)-hexane-1,2,3,4,5,6-hexol. On ne trouve pas d'information sur son pouvoir rotatif qui doit en effet être très faible, et peut-être nul.
Bonsoir
Cette molécule admet un plan de symétrie. Elle n'est donc pas optiquement active. Le pouvoir rotatoire est donc nul.
Cordialement
Merci pour vos réponses !
