Tp chimie sur la levure

[invite488ca9a3]

Bonjour, quelqu'un ici a déjà fais un tp sur le dosage ph métrique d'une levure chimique ??? C'est vraiment urgent..
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[Kemiste]

Bonjour.

Que veux-tu savoir exactement ?

[invite488ca9a3]

Alors enfaîte on a un tp où on doit doser la quantité de bicarbonate de sodium et pyrophosphate disodique présente dans une levure. J'ai l'énoncé et même la correction mais je ne la comprend pas. On dose tout d'abord la levure ( à laquelle on a ajouté de l'eau et du NaOH) par du HCl par Ph mètrie , on obtient deux sauts de pH mais je n'arrive pas à savoir lequel correspond à la quantité initial de nahco3- et lequel h2p207 2-

[Kemiste]

Cela serait plus simple avec le protocole complet et la solution proposée.

Attention à la nomenclature, un élément chimique commence toujours pas une majuscule : NaHCO₃^- et H₂P₂O₇^2-. De même on écrit pH et non Ph.

[A voir en vidéo sur Futura]