Bonjour,
Comment cela se fait il que les antioxydants empêche ou ralenti le processus d'oxydation alors que pour l'organisme l'oxygène est un élément essentiel ? Ou agit il uniquement en neutralisant sur les radicaux libres (atomes déséquilibrés auxquels il manque des électrons pour pouvoir se stabiliser) ?
Merci d'avance pour vos réponses
Bjr,
Je pense que c'est mal formulé, en fait il s'agit de distinguer l'oxygène de ses métabolites réduits que l'on regroupe sous l’appellation ERO (espèces réactives de l'oxygène). Je ne suis pas spécialiste de la question (mécanismes biochimiques), on est dans de l'hyper trapu, mais je dispose d'un dossier édité par Paris 5 Descartes qui traite de la question.
Je regarde et te donne quelques indications en mp
Cdt
Je veux bien ��
Bjr,
Après réflexion celui ci convient également :
file:///C:/Users/Louis/Downloads/2003-nov-dec-269-15-Gardes%20(1).pdf
Cdt
