Bonjour, je suis en 1ère année de médecine et suis actuellement en train d’étudier les acides aminés en biochimie. Cependant, je ne comprends pas ce qu’est une fonction ionisable... Quelqu’un pourrait-il m’expliquer ce point du cours SVP ?
Merci d’avance !
Un collègue !
Je suis aussi en première année de médecine !
Bonjour.
Une fonction ionisable est une fonction de la molécule qui va pouvoir se protoner ou se déprotoner. Par exemple une amine, en milieu acide, va pouvoir devenir un ammonium (cation). C'est donc une fonction ionisable. Autre exemple, un acide carboxylique, en milieu basique, va pouvoir devenir un carboxylate (anion). C'est donc aussi une fonction ionisable.
Hello
Point de vue biochimique, les acides aminés ont tous au moins deux fonctions ionisables (celles citées par Kemiste), du moins lorsqu’elles ne sont pas engagées dans la liaison peptidique. D’autre part, certains acides aminés ont une chaîne latérale ionisable. C’est ce qui explique que les protéines puissent avoir une charge globale non nulle en fonction du pH de la solution dans laquelle elles se trouvent.
La vie trouve toujours un chemin
Merci beaucoup ! J’ai enfin compris
