Bonjour à tous et à toutes,
Etudiante en BTS Analyse de biologie médicale, je me permets de solliciter votre aide.
On me demande de calculer la charge totale d’un peptide en fonction du pH. Ce peptide est composé des acides aminés suivants : Acide glutamique-Leucine-Cystéine-Acide aspartique.
Je bloque sur la Cystéine et plus particulièrement la fonction thiol de son radical. Il n’est pas mentionné dans mon cours comment se groupement s’ionise.
D’après les recherches que j’ai faites, il semblerait que quand la cystéine est sous sa forme acide (pH<pKa), la fonction thiol est sous la forme -SH, et quand la cystéine est sous sa forme basique (pH>pKa), la fonction thiol est sous la forme -S-.
J’aimerais que quelqu’un confirme ces informations, car elles proviennent de sites internet pas forcément fiables.
Merci d’avance.
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