Nombre d'équivalents par fonction

[szayeI]

Bonsoir,
je dois préparer un TP dans lequel on prépare du bêta-D-glucose pentaacétate à partir de D-glucose.
Dans le TP on nous demande de calculer le nombre d'équivalents d'anhydride acétique par fonction alcool or j'aurais tendance à dire que comme tous les H des fonctions alcool du D-glucose sont remplacés par Ac, le nombre d'équivalent de Ac₂O est la moitié du nombre d'équivalent du D-glucose (qui est de 1) mais je ne suis pas sûre puisqu'ils demandent de le calculer.
J'ai déjà calculé le nombre d'équivalent par rapport à la quantité de matière mais jamais par rapport aux fonctions donc je suis un peu perdue.

Merci
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[Kemiste]

Bonjour.

Combien de fonction acétate apporte chaque molécule de Ac₂O ? Combien faut-il apporter de fonction acétate par molécule de glucose ? Tu peux écrire l'équation de la réaction pour t'aider.

[szayeI]

Bonjour,

une molécule de Ac₂O donne 2 fonctions acétate, sachant qu'une molécule de glucose possède 5 fonctions OH et que chaque H est emplacé par une fonction acétate ça signifie qu'on a besoin d'un équivalent de 5/2 = 2.5 molécules de Ac₂O ?

Merci beaucoup pour votre aide

[Kemiste]

Une molécule de Ac₂O ne donnera qu'une seule fonction acétate. L'équation bilan est R-OH + Ac₂O -> R-OAc + AcOH.

Il ne faudra donc pas 5/2 mais 5 équivalents.

[A voir en vidéo sur Futura]

[szayeI]

Aaah d'accord ! Oulala, merci beaucoup. Il va falloir que je revoie mes réactions...