polarité acide acétylsalicylique

[99wheat]

Bonjour,
Je n'arrive pas à démontrer la non polarité de l'acide acétylsalicylique
Merci d'avance
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[Kemiste]

Bonjour,

Peut-être parce que le composé est polaire ?

[99wheat]

Merci de votre réponse.
Néanmoins, comment est-il alors possible que l'aspirine se dissous mal dans l'eau qui est polaire et bien dans les lipides qui est apolaire ?

[Kemiste]

La solubilité est assez compliquée et il n'y a aucune règle aujourd'hui qui permettre de définir la solubilité d'un composé dans un liquide. Il y a des tendances telles qu'une molécule polaire pourra être soluble dans un solvant polaire mais ce n'est pas vrai dans tous les cas. L'aspirine est soluble dans l'éthanol par exemple qui est un solvant polaire mais pas dans l'eau qui est pourtant polaire.

Je ne connais pas la solubilité de l'aspirine dans les lipides mais les lipides comprennent de nombreuses molécules différentes qui peuvent être polaires.

[A voir en vidéo sur Futura]