Je pense qu'il y a au moins de la seconde explication. La stéatite conduit vite la chaleur, ce qui peut être (peut-être ?) préjudiciable à une montée rapide en T°, pour ce qui est du foyer et du début du feu (au moins) où il s'agit de "conserver" pas mal la chaleur. On parle tous de rendements de ouf, mais ça ne vaut vraiment que si ton feu passe rapidement en post-combustion et si les phases de démarrage et d'extinction sont, elles, réduites.
Peut-être y a-t-il aussi de la première explication.
Voire peut-être que la céramique est un peu moins cher, moins rare, que la stéatite très adaptée au très hautes T°...
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