Bonjour,
On pourrait vous répondre que les forces "fondamentales" (gravitation, électrodynamique pour ce qui nous intéresse) sont conservatives.
Mais je suis d'accord avec vous, en pratique il est infiniment plus simple et efficace de passer par des modèles de forces non conservatives (c'est discuté dans le cours de Feynman, je crois que c'est le tome d'électromagnétisme).
Bonne journée.
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