Comment détermine-t-on le titre alcoométrique (ou degré alcoolique) du vin?

[invitef6b00615]

Bonjour à tous,
Je fais un tpe sur les principales méthodes de détermination du titre alcoométrique (ou degré alcoolique) du vin. Pour réaliser une de nos expérience, nous avons besoin d'un instrument professionnel, introuvable sur internet; un ébulliomètre.
Si l'un d'entre vous a une idée de l'endroit où je pourrais en trouver un, qu'il m'en fasse part.
Merci par avance.

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[invite2313209787891133]

Bonjour Karen.

Nous en avons un à mon boulot, je regarderai les references afin de te les communiquer, mais il faut savoir qu'on peut faire la même chose avec un simple chauffage à reflux et un thermometre.

Pour utiliser cet appareil par contre il faut imperativement une rêgle à calculer particuliere. Eventuellement je pourrais te la scanner et t'expliquer comment l'assembler et l'utiliser.

[invite1aaac2b9]

Salut Karen,

Pour répondre à ta question, les Laboratoires Dujardin Salleron sont quasiment la seule société en France à commercialiser ce type d'appareils.

Voici un lien qui pourra peut être t'aider :

http://www.dujardin-salleron.com/pro...=6&ss_cat_n2=1