Bonjour,
J'ai décidé de réaliser mon TIPE sur la stabilisation tartrique du vin. J'ai pris connaissance des différents facteurs qui influent sur cette stabilité (la concentration en acide tartrique (TH₂), en potassium (Kᶧ), calcium (Ca²ᶧ), le pH, le degré alcoolique, la température, la force ionique du milieu ). Après avoir étudié chacun de ces facteurs j'aimerais effectuer une éléctrodialyse, mais ça s'annonce assez compliqué car les entreprises que j'ai trouvé pour me procurer des membranes ne me répondent pas et je ne sais pas trop comment m'y prendre pour la réalisation.
Est ce que qql est déjà parvenu à faire cette expérience ou a des conseils à m'apporter ?
Merci d'avance !