Parce que l'ensemble de processus est dynamique, il permet de maintenir et entretenir -- donc stabiliser -- la structure matérielle qui le supporte. Est-ce si compliqué à comprendre quand on cherche instinctivement à réchapper à des blessures ? Quand la cicatrisation et de multiples processus de réparations se mettent en place ? Quand le désordre occasionné par la maladie ou l'intoxication déclenche des mécanismes de défense ?Envoyé par Obamot
Ok, en effet: «de quoi par rapport à quoi(?)» est une question essentielle, si on n'ouble pas de rajouter «par rapport à qui et dans quelle circonstance(?)», et même «où et quand(?)» c'est ça?
Divers points — sans prétention aucune — et au risque de me tromper:
— précisément dans tous les cas où l'organisme est dépassé! D'ailleurs le simple fait qu'il puisse en arriver là, montre encore une fois, qu'il y a une lutte interne permanente, et en principe douce, pour que cela n'arrive pas, et qu'un "état stable", ne veut en tout cas pas dire «stabilité», ni qu'il n'y a pas de déséquilibrage/rééquilibrage, ni ne garantit que celui-ci rentrera dans les "variables d'ajustement" tolérées par l'organisme. C'est donc bien la preuve d'une stabilité relative qui ne qualifie pas un «état définitif» comme relevé abusivement plus haut amha. Puisque ce n'est en aucun cas une garantie qu'il n'est pas potentiellement plus instable dès lors qu'un stress se manifeste, ni ne sera pas "hors des clous" la seconde ou la minute suivante.
— le simple différentiel de température peut montrer ça, qui lorsqu'il est à la baisse (même lorsqu'il restera dans les "variables d'ajutement"), pourra provoquer le fait que l'organisme aille puiser dans ses réserves de graisse, admettons que ceci reste dans l'état "homéostasie". Puis d'autres symptômes apparaissent — plus la température baisse et que chacun connaît sans doute — le sujet prend froid et pourra faire un rhume ou attraper une grippe (ceux qui sont bien malades ne pourront pas tant dire que leur état est si «stable», surtout si ils font de la température) — puis la température baisse encore, et là on en arrive éventuellement aux 3 phases de l'hypothermie avant l'issue fatale (ces phases mêmes montrent à tout moment des symptomes d'instabilité ...> ). D'ailleurs tous les symptômes ne le sont-ils pas? Sauf que le froid n'est pas une «maladie», mais une donnée banale de l'environnement autant qu'un aspect vital intrinsèque et endogène de l'organisme vivant pour SE maintenir en vie!
— idem dans le cas inverse de hausse des températures, déshydratation, perdu dans le désert et pas moyen de se ré-hydrater... On devine la cohorte de problèmes que suggère la suite.
Qu'on le veuille ou non, dans ces deux cas, il arrive un moment ou le corps ne peut plus assurer l'homéostasie. Il est d'ailleurs à n'en pas douter tout le temps en train de se réadapter et de réajuster les paramètres... Pas vraiment ce qui fait penser à de la «stabilité». Sauf à considérer — que la supposée stabilité se situe dans les variables d'ajustement — ça oui, c'est concevable, ça porte un nom: un «état stable» et non vraiment de la stabilité puisque c'est un état dynamique!
Et c'est là où interviennent les particularités individuelles, et avec elles, la capacité de tolérance qui varie d'un sujet à l'autre. C'est particulièrement là où je trouvais osé de dire que la capacité à conserver l'équilibre irait de soi!
Après on peut rentrer dans des analyses plus fines: comme le cas où certaines réactions métaboliques — selon les sujets — et qui se font très bien au bord de la mer et pas en haute montagne! Là encore, la capacité à conserver l'équilibre peut être mise à mal (manque d'oxygène + différentiel de température, etc).
Et parfois c'est le contraire: c'est lorsque l'organisme est mis à contribution que sa capacité à conserver l'équilibre devient meilleure!
D'ailleurs, c'est intéressant d'analyser ça en détail. Je me demande si ça ne donne pas des pistes sérieuses pour certaines réponses à donner à ce fil.
La mort peut intervenir soudainement, mais dans les cas qui précèdent — si elle intervient — ce n'est que graduellement que le corps n'est plus en mesure de rattraper les déséquilibres. La meilleure réponse — ou en tout cas la plus raisonnable sauf erreur de ma part — serait de dire que «c'est selon»!
Donc un principe d'homéostasie (qui ne peut-être un synonyme de stabilité, mais plutôt «d'état stable», ce qui n'est pas la même chose...) et pour autant que le "sujet" y contribue, mais point de règle absolue, j'ai bon?
Quant à constater l'échec de l'organisme à regagner l'homéostasie, même partielle et avec palliatif, il s'agit donc d'un état dégradé, stressé, tendant vers la mort à terme. Soit l'accumulation de désordre dans sa structure matérielle, lesquels désordres peuvent altérer les processus vitaux voire les interrompre. Donc ces multiples désordres, signature d'un retour à l'entropie libre (car non souhaitée) de l'évolution de la structure matérielle, amènent à la mort par rupture de la chaîne des processus vitaux.
En paléontologie, on constate quotidiennement l'un des résultats les plus spectaculaires de l'entropie, à savoir la fossilisation. Plus proche dans le temps, les momies naturelles avec leur pertes hydriques ou la transformation de leurs graisses en savon. Encore plus proche, la putréfaction advenant au corps de feu l'individu quand ses flores commensales, faute de contrôle, s'attaquent à la dépouille. Autant de transformations donc d'instabilités qui détériorent la dépouille, soit une absence de maintien et d'entretien de la structure matérielle ayant supporté une vie individuelle identifiée.
L'existence des multiples boucles de rétro-contrôle observées tend donc à préserver la structure de l'unité matérielle supportant la vie par procédures palliatives. Dans des cas extrêmes, on peut même observer des replis vers un état minimaliste où on ne parvient plus à détecter la présence des processus vitaux (ex : spores, état de résistance du tardigrade...). Il suffit d'un retour en conditions normales après période de stress pour qu'à nouveau la structure matérielle reprenne forme et qu'on mesure à nouveau l'activité des processus vitaux. Incident clos, l'organisme repart sur une routine normale.
Moralité, certains organismes préservent donc stabilisent leur structure matérielle par des périodes de latence contrôlée plutôt qu'un rééquilibrage dynamique permanent. C'est ce qu'on appelle une forme de résistance.
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J'ignore si on en connait côté mollusques ou arthropodes, quel qu'ils puissent être 
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