liaison peptidique

[invite656bc8e7]

bonjour,

j'ai juste une petite question sur les liaisons petidiques car je trouve deux choses différentes dans deux cours :

- la réaction est thermodynamiquement en défaveur de l'hydrolyse

ou

- Cette réaction est thermodynamiquement en faveur de l'hydrolyse

quelle est la version correcte ?

merci
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[jgiovan]

bonjour,

Considérant qu'il faut faire bouillir les peptides dans de l'HCl 6N pendant plusieurs heures pour les hydroliser, on peut considérer que la thermodynamique joue en défaveur de l'hydrolyse...

[invite656bc8e7]

ok merci pour la précision

[Ragalorion]

bonjour,

Considérant qu'il faut faire bouillir les peptides dans de l'HCl 6N pendant plusieurs heures pour les hydroliser, on peut considérer que la thermodynamique joue en défaveur de l'hydrolyse...

J'aurais plutot dit le contraire.
Ce n'est pas parce qu'une réaction est cinétiquement défavorisée qu'elle l'est aussi thermodynamiquement.

L'hydrolyse d'une amide amène à la formation d'une amine et d'un acide carboxylique, qui ont plutot tendance à faire une réaction acido- basique plutot qu'à vouloir se remettre ensemble.

[A voir en vidéo sur Futura]