bonjour,
j'ai juste une petite question sur les liaisons petidiques car je trouve deux choses différentes dans deux cours :
- la réaction est thermodynamiquement en défaveur de l'hydrolyse
ou
- Cette réaction est thermodynamiquement en faveur de l'hydrolyse
quelle est la version correcte ?
merci
bonjour,
Considérant qu'il faut faire bouillir les peptides dans de l'HCl 6N pendant plusieurs heures pour les hydroliser, on peut considérer que la thermodynamique joue en défaveur de l'hydrolyse...
ok merci pour la précision
Envoyé par jgiovan
J'aurais plutot dit le contraire.
Ce n'est pas parce qu'une réaction est cinétiquement défavorisée qu'elle l'est aussi thermodynamiquement.
L'hydrolyse d'une amide amène à la formation d'une amine et d'un acide carboxylique, qui ont plutot tendance à faire une réaction acido- basique plutot qu'à vouloir se remettre ensemble.
