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Pourquoi l'acide ascorbique est-il acide?



  1. #1
    sifa

    Pourquoi l'acide ascorbique est-il acide?

    Bonjour

    Je dois expliquer pourquoi l'acide ascorbique est-elle acide.
    En effet je sais que c'est avec les effet inductif (attracteur ou donneur) qui font que les hydrogènes ce libèrent facilement. Mais je ne saurez l'expliquer en détail.
    Pouvez vous m'expliquer cela?

    Désolé mais je ne sais pas comment faire pour mettre en image la molécule d'acide ascorbique

    Merci

    -----


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  3. #2
    Tiluc40

    Re : Pourquoi aciide ascorbique est-il acide?

    Bonjour,

    D'après la page anglaise de wikipedia de ce composé, il y a stabilisation par effet mésomère de la base conjuguée.

  4. #3
    philou21

    Re : Pourquoi aciide ascorbique est-il acide?

    Citation Envoyé par sifa Voir le message
    Bonjour

    Je dois expliquer pourquoi l'acide ascorbique est-elle acide.
    En effet je sais que c'est avec les effet inductif (attracteur ou donneur) qui font que les hydrogènes ce libèrent facilement. Mais je ne saurez l'expliquer en détail.
    Pouvez vous m'expliquer cela?

    Désolé mais je ne sais pas comment faire pour mettre en image la molécule d'acide ascorbique

    Merci
    petite recherche sur le forum :
    http://forums.futura-sciences.com/ch...scorbique.html

  5. #4
    sifa

    Re : Pourquoi aciide ascorbique est-il acide?

    philou21: j'ai déjà lu cette discussion mais elle n'explique pas l'acidité de la vitamine C


    Tiluc40: donc c'est parce que la base conjuguée de l'acide ascorbique serait stabiliser par effet mesomère que l'acide ascorbique est un acide.
    Pouvez vous détaillez votre explication?

    Personnellement je pense que c'est due au effet inductif au sein de la molécule d'acide ascorbique, mais je ne saurez l'expliquez. Si quelqu'un a une idée??

  6. #5
    philou21

    Re : Pourquoi aciide ascorbique est-il acide?

    Citation Envoyé par sifa Voir le message
    philou21: j'ai déjà lu cette discussion mais elle n'explique pas l'acidité de la vitamine C...
    Ben si ...

  7. A voir en vidéo sur Futura
  8. #6
    Tiluc40

    Re : Pourquoi aciide ascorbique est-il acide?

    Wikipedia te donne les images, et le lien donné par Philou les explications de HarleyApril. Laisse tomber une explication basée uniquement sur l'effet inductif, il n'est pas prépondérant ici devant l'effet mésomère. Plus la base conjugué d'un acide est stable, plus il est fort.

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  10. #7
    sifa

    Re : Pourquoi aciide ascorbique est-il acide?

    Donc j'explique que la base conjugée de l'acide ascorbique est stabilisé par effet mésomere c'est pourquoi il est acide

    merci de vos réponse rapide

  11. #8
    sifa

    Re : Pourquoi aciide ascorbique est-il acide?

    En faite l'effet mesomère n'explique pas l'acidité de l' acide ascorbique (AA) elle dit juste si l'acidité et faible ou forte avec la stabilisation de la base conjuguée par effet mésomere.

    Si vous pourriez me donnez une explication avec les effet inductifs, je serait convaincu

  12. #9
    FC05

    Re : Pourquoi aciide ascorbique est-il acide?

    Citation Envoyé par sifa Voir le message
    Si vous pourriez me donnez une explication avec les effet inductifs, je serait convaincu
    Puisqu'on te dit que ce sont les effets mésomères qui expliquent le truc, pourquoi s'entêter à faire avec les inductifs qui ne l'expliquent pas ?
    "La réalité c'est ce qui reste quand on refuse d'y croire" P.K. Dick

  13. #10
    sifa

    Re : Pourquoi aciide ascorbique est-il acide?

    d'accord

  14. #11
    sifa

    Re : Pourquoi l'acide ascorbique est-il acide?

    J'ai une question sur le pouvoir antioxydant de la vitamine c

    couple : C6H6O6/C6H8O6 (AA): C6H806 --> C6H606 + 2H+ + 2e-

    j'ai doit mettre en evidence l'action antioxydant de l'AA donc si on note R° le radicaux libre

    l'AA va réduire R° comme suit

    C6H806 + 2R° --> C6H606 + 2RH

    est-ce que la réaction est correcte? vous pensez que cela explique bien l'action antioxydant de l'AA ? si non auriez vous d'autre proposition?

  15. #12
    sifa

    Re : Pourquoi l'acide ascorbique est-il acide?

    personne a une réponse?

  16. Publicité

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