Synthèse d'ester odorants

[invite9ffaed57]

Bonjour,

Pourquoi ajoute-t-on de l'acide sulfurique concentré et quelques grains de pierre ponces dans la solution
lors de la synthèse de l'acétate de 3-méthyl buthyle ?
Ensuite pourquoi lors du calcule du rendement brut de la synthèse, on le fait par par rapport au réactif en défaut ?
EX:

Masse de L'ester obtenu = 13.4g
Déterminé les quantités des réactifs utilsés et celle d'ester brut formé :

acide acetique= 0.03lx1050g/l /60g/mol =0.52 mol
3-methyl butanol= 0.18 mol
ester = 0.10 mol
Le réactif en défaut est l'alcool; c'est donc par rapport à lui que l'on calcule le rendement brut de la synthèse
0.10/0.18=0.56x100=56%

Cordialement
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[moco]

On ajoute de l'acide sulfurique pour absorber l'eau formée lors de la réaction d'estérification. Il ne faut pas oublier que la réaction d'estérification conduit à un équilibre : alcool + acide <--> ester + eau. Si on veut former le plus d'ester possible, il faut empêcher la réaction inverse, donc détruire l'eau. L'acide sulfurique réagit vivement avec l'eau, et forme les ions H3O+ et HSO4-.

Le rendement d'une synthèse organique est toujours calculé en déterminant le rapport du nombre de mole de substance organique formée par rapport au réactif en défaut. Cela n'aurait aucun sens de le calculer par rapport au réactif en excès.

[invite54bae266]

moco a oublié de le mentionner mais l'acide sulfurique sert de catalyseur pour la réaction d’estérification. Si on n'en rajoutais pas la réaction serait beaucoup beaucoup trop lente.

[inviteca2320c6]

Comme la réaction se fait à l'ébullition les quelques grains de pierre ponces sont là pour assurer l'agitation

[A voir en vidéo sur Futura]

[invite2313209787891133]

Bonjour

En fait la pierre ponce n'est pas là pour agiter (l'ébullition s'en charge très bien) mais plutôt pour avoir une ébullition régulière. Sans pierre ponce on peut avoir des phases de calme suivies d'ébullitions violentes qui peuvent aller jusqu'à projeter le liquide hors du ballon.

[inviteca2320c6]

C'est bien ce que je disais

[invite2313209787891133]

Peut être qu'il me faut des lunettes, mais il me semble bien que ton message dit "pour assurer l'agitation" (ce qui est inutile puisqu'il y a déjà une agitation naturelle), et non pas "pour réguler l'ébullition".
Je sais que les mots se ressemblent, mais ils n'ont pas vraiment le même sens...