Peut importe que l'acide oxalique soit anhydre, dihydraté... En solution aqueuse, l'espèce qui réagit c'est l'acide oxalique. On ne tient compte que de la présence d'eau dans la forme solide pour le calcul de la masse molaire et donc pour le calcul de la quantité de matière d'acide oxalique.
Comme je l'ai dit précédemment, et comme c'est indiqué dans l'équation de dissociation, l'acide oxalique est un diacide. Il peut donc perdre 2 protons. La forme que tu donnes est la perte d'un proton lié à la première acidité. Ici on réalise un dosage. La réaction acido-basique va donc être totale et les deux fonctions acides vont donc réagir.
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