TIPE Mayonnaise
Bonjour a tous !
Nous faisons à 2 un tipe sur la mayonnaise, nous sommes en PC.
Si quelqu'un a deja fais son tipe sur la mayonnaise je suis preneuse de vos conseils
Nous cherchons à calculer le volume d'air incorporé dans la mayonnaise. Nous avons pensé à comparer les volumes avant et apres le montage de la mayonnaise mais cela est difficile a réaliser du fait de la consistance de la mayonnaise..
Si vous avez des idées merci de nous les transmettre
Bonne journée !
Vous pouvez calculer le volume d'une mayonnaise par différence, avec deux colonnes graduées identiques et de gros format, par exemple 1 litre. Vous mettez un échantillon de mayonnaise dans une de ces colonnes. Il n'y a pas besoin que cette matière touche le fond. Vous remplissez la 2ème colonne avec un volume connu d'eau, peut-être 800 mL. Vous versez doucement l'eau de cette 2ème colonne dans la première colonne jusqu'à ce que la mayonnaise soit couverte. Vous continuez jusqu'à atteindre le niveau d'un volume imprimé sur le verre de la 1ère colonne, mettons 700 mL. Vous lisez alors le volume résiduel d'eau dans la 2ème colonne, qui pourrait être 240 mL. Cela signifie que vous avez transvasé 800 - 240 = 560 mL d'eau. Cela signifie aussi que votre mayonnaise occupe un volume de 700 - 560 mL = 140 mL.
Le seul ennui avec ce processus, c'est que la mayonnaise risque de peu à peu se dissoudre dans l'eau rajoutée.
Si cela vous embarrasse, vous pouvez remplir un de ces petits sachets de plastique transparents dont le haut se ferme par simple pression d'un bord sur l'autre. Vous le remplissez de mayonnaise. en évitant les bulles d'air. Vous le fermez. Et vous plongez le tout dans une colonne graduée à moitié remplie d'eau. Vous relevvez le volume d'eau avant l'opération, étapes que vous y ayez trempé le sachet plein de mayonnaise. La différence de volume vous donne celui de la mayonnaise.
merci pour votre réponse c'est vraiment une bonne idée !
Si vous avez des idées d'expériences à réaliser pour notre tipe nous sommes preneuses.
Bonne soirée
