Réactions colorées alcool

[Helo-ice]

Bonjour à tous,

actuellement étudiante en marketing, je cherche une substance qui doit réagir à l'alcool lorsqu'un liquide en est fortement concentré (autrement dit lorsque cette boisson mènerait à un taux d'alcoolémie excessif dans le sang).
Pour cela, j'aimerai savoir quelle(s) substance(s) réagissent avec l'alcool (éthanol) en opérant un changement de couleur (et éventuellement à partir d'un certain taux d'alcool) ?
Pouvez-vous m'expliquer la réaction chimique qui se produit avec un éthylotest lorsque le taux d'alcool est trop haut ?
Merci d'avance pour vos réponses.

Héloïse
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[Duke Alchemist]

Bonsoir.

Dans l'éthylotest (chimique) c'est du dichromate de potassium (de couleur orange qui devient vert) suite à une réaction d'oxydoréduction.
L'éthanol est oxydé en éthanal puis éventuellement en acide éthanoïque par le dichromate qui lui est réduit en ion chrome III de couleur verte.

Duke.

[HarleyApril]

Bonsoir

Rappelons également qu'une boisson peu alcoolisée, mais consommée en grande quantité à les mêmes effets qu'une boisson plus forte en quantité moindre. Ce qui alcoolise, c'est la quantité totale d'alcool ingérée. Elle ne dépend pas de la concentration de la boisson.

Ainsi, diluer du pastis ou du whisky ne réduit pas l'alcoolémie.

Cordialement