l'extraction de la caféine des feuilles du thé !!

[invite26f5f6c2]

Bonsoir !
on a : obtenu un volume de caféine 16 ml équivalaut au 16 g .
Initialement on a introduire 15 g des feuilles de thé et 8 g CaCo3 et 150 ml d'eau
Alors comment on peut calculer le rendement de cette extraction ?
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[vpharmaco]

Un rendement d'extraction, c'est une quantité de produit isolé, divisée par la quantité max de produit présente initialement (x100, si on souhaite l'exprimer en pourcentage)

Une bref recherche internet m'indique que les feuilles de thé sèches contiennent entre 1,5% et 4% de caféine (en masse). On va dire 3% pour simplifier mais tu pourras surement trouver des valeurs plus précisés en cherchant.
Cela veut dire que 15g de feuilles contient environ 15*0,03 = 0,45 g de caféine.

Imaginons que tu sois le meilleur chimiste au monde et que tu obtiennes un rendement de 100%, cela voudrait dire que tu as réussi à isoler 0,45 g de caféine à partir de 15 g de feuilles.

Ici, tu dis avoir isolé 16 g de caféine. Il y a donc un soucis
La caféine est une poudre blanche. Si ce que tu as isolé est un liquide, c'est que ce n'est pas de la caféine mais plutôt (on l'espère), une solution de caféine.
Il te reste à déterminer la concentration de cette solution en caféine, si tu souhaites calculer un rendement

[invite26f5f6c2]

Bon ce que tu as déja écrit (15*0,03 = 0,45 g de caféine) !! est ce que t'as déduit ça avec le pourcentage massique c'est à dire t'as fait Pm = m de soluté / m solution ?
D'autre coté comment on peut déterminer la concentration de notre solution en caféine ... et notre solution final dans le TP contient de dichlorométhane et la caféine ?!

[vpharmaco]

Oui, 1,5-4% ce sont des pourcentages massique (c'est à dire 1,5-4 g de caféine dans 100g de feuilles sèches).
On peut déterminer la concentration en caféine de la solution obtenue par spectrométrie UV (en ayant pris soin, si possible, de faire une gamme étalon avec une solution de caféine de concentration connue). On peut également envisager d'évaporer le dichlorométhane pour déterminer la masse de caféine par pesée (même si ce n'est pas idéal car elle ne sera pas pure).
Il y a plein de TP sur le web qui détaillent ce genre de manip.

[A voir en vidéo sur Futura]