[Biochimie] differencier les sucres reducteurs entre eux

[BNNB]

Bonjour,

J'ai recemment realisé un tp pour identifier un diholoside inconnu et on a testé avec la chromatographie et liqueur de fehling. Je sais que j'ai un alpha glucose et un beta fructose. Mais il faut choisir d'apres la liqueur de fehling(qui a donné un diholoside non reducteur) la seule structure possible pour le diholoside. Mais je trouve trois structures non reducteurs possible. Y a-t-il une methode ou une evaluation ou un calcul à faire pour selectionner qu'une seule structure possible et laisser les 2 autres?

Je réexpliquerais si ce n'est pas clair.

Merci
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[BNNB]

Si vous avez une idée pourriez-vous m'aider s'il vous plaît?

[Resartus]

Bonjour,
Comment trouvez-vous 3 structures? Si le dioloside n'est pas réducteur, cela veut dire que les deux sucres sont reliés par leur extrémité réductrice.
Et comme on vous dit en plus que c'était alpha pour le glucose et beta pour le fructose, le mode d'attachement est déterminé aussi...