Bonsoir.
On vient d'étudier en biochimie que les acides gras à chaine linéaire sont les plus présents dans la nature, et cela est du au fait de la présence d'un nombre pair d'atomes carbones dans la quasi-totalité des acides gras naturels.
Seulement, je ne comprends pas comment le nombre de carbones peut influer sur le fait que l'acide gras ait une chaine linéaire ou des chaines ramifiés?
Et merci
Bonsoir,
Les acides gras sont faits de chaînes linéaires, sans chaînes latérales. C'est un fait qu'on observe, mais qu'on n'explique pas.
Bonsoir
La biosynthèse des acides gras se fait à partir d'acide acétique (acylCoA pour être plus précis). Ceci explique qu'ils ont un nombre pair de carbones.
Le déroulement de cette biosynthèse fait que les chaînes sont linéaires.
Si la nature avait choisi les acides propioniques, on aurait eu des acides gras avec plein de petits méthyles dessus(c'est ce qu'on observe dans d'autres organismes)
Cordialement
merci beaucoup
