Les acides gras

[JeanJean25]

Bonjour à tous. Je n'ai pas trop compris ce qu'il fallait faire dans la question 3. Merci d'avance
-----

[JeanJean25]

Sujet: Dans la mamelle les acides gras peuvent-être:
*Synthétisés de Novo:
-De C4:0 à C16:0 à partir d'éthanoate et de B-hydroxybutyrate absorbés dans le rumen
-Les C16 et C18 proviennent du sang artériel: tissu adipeux, ou absorption ruménale.
une vache en début de lactation peut prélever jusqu'à 2KG d'AG dans ses tissus par jour.

*Transformés:
-Le glycérol est synthétisé in situ à partir d'acide propanoïque
-50% de l'acide stéarique est transformé en acide oléïque.
-10 à 40% de l'acide vaccénique en acide ruménique (C18:2 delta^9c,11t), principale source de CLA, loin devant l'absorption ruménale.
La mamelle ne permet toutefois pas la reconstitution de l'acide linoléique et linolénique

Question:
1) représenter les acides éthanoiques et B-hydroxybutyrique
2)Les transformations des acides gras mentionnés sont-elles des saturations ou des désaturations?
3) Schématiser les réactions dont il est fait mention, en notant les formules semi-développées des composés

[HarleyApril]

Bonjour

Voici ce qu'il faut faire pour la question 3.
Ceci correspond à

Le glycérol est synthétisé in situ à partir d'acide propanoïque

et je ne l'ai pas fait en formule semi-développée ...



Bonne continuation

[JeanJean25]

Il n'y a rien d'autre que ça à faire? Car il y a marqué "schématiser les réactions"

[A voir en vidéo sur Futura]

[Resartus]

Bonjour,
Il faut sûrement équilibrer : on ne sait pas comment procède exactement la vache, mais on voit qu'il suffit de rajouter de l'eau pour avoir le bon bilan

A vous de voir ce qu'il faut faire pour les deux autres : stéarique vers oléique et vaccenique vers rumenique...

[HarleyApril]

Il n'y a rien d'autre que ça à faire? Car il y a marqué "schématiser les réactions"

Si le détail biochimique fait partie de ton cours, il faudra en effet le mettre. Sinon, ça ne peut pas s'inventer !

Cordialement

[JeanJean25]

Le détail biochimique? Je veux dire il n'y a pas plusieurs réactions à écrire?

[HarleyApril]

La transformation de l'acide propanoïque en glycérol fait intervenir plusieurs étapes biochimiques. Si tu ne les as pas vues en cours, tu ne vas pas les deviner.
Si tu les as vues en cours, il faut que tu les récites.

Cordialement

[JeanJean25]

D'accord. Merci beaucoup bonne journée