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Cyclisation des oses



  1. #1
    Achrafou

    Cyclisation des oses


    ------

    Bonjour,
    Est-ce que tous les oses peuvent subir une cyclisation ?
    Merci

    -----

  2. Publicité
  3. #2
    Baal149

    Re : Cyclisation des oses

    Les sucres sont relativement peu encombrés donc je dirait que rien n'empêche leurs cyclisations (et cela pour tous).
    Mais n'étant pas expert dans le domaine des sucres, je ne saurais être affirmatif.

  4. #3
    Kemiste
    Responsable technique

    Re : Cyclisation des oses

    Bonsoir.

    Les oses cyclisent sous forme pyranose ou furanose. Il faut donc un nombre minimale de carbone afin que cette cyclisation puisse de faire. On ne pourra donc pas retrouver, par exemple, les triose (3 atomes de carbone) sous cette forme.

  5. #4
    ecolami

    Re : Cyclisation des oses

    Bonjour,
    Une condition nécessaire est l'existence d'un carbonyle soit d'aldéhyde soit de cétone: la cyclisation se fait avec une réaction type hémi-acétal.

  6. A voir en vidéo sur Futura
  7. #5
    Kemiste
    Responsable technique

    Re : Cyclisation des oses

    Par définition, un ose possède un carbonyle. La possibilité de la cyclisation sera liée au reste de la structure.

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