Cyclisation des oses

[Achrafou]

Bonjour,
Est-ce que tous les oses peuvent subir une cyclisation ?
Merci
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[Baal149]

Les sucres sont relativement peu encombrés donc je dirait que rien n'empêche leurs cyclisations (et cela pour tous).
Mais n'étant pas expert dans le domaine des sucres, je ne saurais être affirmatif.

[Kemiste]

Bonsoir.

Les oses cyclisent sous forme pyranose ou furanose. Il faut donc un nombre minimale de carbone afin que cette cyclisation puisse de faire. On ne pourra donc pas retrouver, par exemple, les triose (3 atomes de carbone) sous cette forme.

[ecolami]

Bonjour,
Une condition nécessaire est l'existence d'un carbonyle soit d'aldéhyde soit de cétone: la cyclisation se fait avec une réaction type hémi-acétal.

[A voir en vidéo sur Futura]

[Kemiste]

Par définition, un ose possède un carbonyle. La possibilité de la cyclisation sera liée au reste de la structure.