Bonjour,
J'ai besoin d'aide pour des calculs d'un travail pratique. J'ai adjoint la photo de la consigne ainsi que ce que j'ai essayé de faire pour que vous compreniez mieux.
merci de me corriger si vous constatez des erreurs. Je ne suis pas sûre de comment trouver le nombre d'insaturations, puisque par exemple pour l'huile d'olive il y a plus ou moins le double d'iode qui réagit avec l'huile, donc 2 instaurations. Mais sur internet j'ai vu que l'acide oléique n'a qu'une seule insaturation. Est-ce que je dois uniquement prendre en compte l'acide oléique ou tout les composants de l'huile d'olive? en ce qui concerne la graisse de coco, j'ai trouvé une plus petite quantité d'iode que de matière grasse, je ne sais pas comment interpréter cela, est-ce que ça veut dire qu'il n'y a pas d'insaturations?
Merci d'avance pour vos réponses.
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