CO2 supercritique

[inviteb3130c12]

hello ,je suis nouveau sur le site mais il y a longtemps que je m'intéresse aux questions - réponses du forum
et j' ai une question concernant la technologie du co2 supercritique
Je connais le principe du co2 utilisé comme solvant mais pourrait-on envisager d' utiliser ce système pour séparer les bactéries d'un produit laitier en le passant sur le système vu que le dit système sépare les grosses molécules des petites ? Si non pourquoi?
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[invite087e8587]

Le truc, c'est que des bactéries, ce ne sont pas des molécules mais des cellules vivantes, elle ne peuvent pas être dissoutes... imagine que tu trempes toi doigt dans l'eau et que tu le ressortes sans la première phalange... gênant !
Il me semble que les filtrations sont dites stérilisantes à partir de 0.2µm. Je pense donc qu'avec de l'ultrafiltration, tu devrais pouvoir stériliser ton produit.