Perso, je continue à ne pas trouver pédagogique du tout cette manière de présenter les choses.
La chaleur ce n'est pas de la quantité de mouvement mais de l'énergie cinétique. Les deux sont des aspects du mouvements, certes, mais des aspects distincts, de dimension différentes.
La chaleur ayant la dimension de l'énergie, dire que "à l'échelle microsopique c'est la même chose" que la quantité de mouvement ne peut qu'être source de confusion.
Ton "impossible de mettre en cage la quantité de mouvement" est d'abord l'impossibilité de mettre en cage le mouvement, ce qui inclut à la fois qdm et énergie cinétique. Or, quand on parle de conduction de la chaleur, on parle bien de fuite de mouvement, en ligne avec l'impossibilité, mais à bilan de quantité de mouvement nul, donc de fuite d'énergie.
Cordialement,
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