La matière commune (plutôt que réelle), celle dont on a l'expérience sensible et qui constitue la quasi totalité de la matière visible dans l'univers (gaz, étoile, planète) est atomique. Elle est constituée d'un assemblage plus ou moins lâche de noyaux et d'électrons, éventuellement à l'état libre quand c'est un plasma.
Il existe un état-limite assez exotique de cette matière atomique qui est dit dégénéré (dans les naines blanches).
Dans les étoiles à neutron, elle ne subsiste qu'à sa surface, le manteau de l'étoile étant un matière neutronique et le coeur, on ne sait pas précisément encore, mais possiblement un soupe de quarks par exemple.
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