Oui, il faut une autre formule pour les surfaces à bord qui est celle que tu donnes.
Pour moi (je ne suis pas sûr que l'on ait la même définition) un graphe est :
un ensemble de sommets Pi, d'arêtes Aj, et de faces Fk.
Les sommets sont des points.
Les arêtes sont des espaces homéomorphes à l'intervalle de IR [0;1] avec étant le bord (ici les extrémités) de Aj).
Les seuls points multiples de sont les sommets.
Les faces sont des espaces homéomorphes au disque (de IR²) avec ( étant le bord de Fk).
Les seuls points multiples de sont sur les arêtes et les sommets.
L'espace ainsi créé (si c'est "propre" c'est une surface mais ce n'est pas obligatoire : trois disques collés par leur bord sur un même cercle) a une caractéristique d'Euler-Poincaré=f-a+s (sans préciser f,a ets je crois que c'est clair ). Celle-ci est identique pour deux espaces homémorphes, il en est de même pour deux espaces homotopes.
Oui (comme un point isolé )
en reprenant tes notations
sphère c=2 b=0 c+b=2
disque c=1 b=1 c+b=2
cylindre c=0 b=2 c+b=2
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