HellOooooo,
Quelqu'un ici pour m'expliquer l'estérification et l'hydrolyse ( plus spécifiquement dans la saponification à froid?)
Si vous pouviez employer des mots moins barbares que ce que j'ai déjà lu ca serait super ChOoOUuuette
Merci d'avance
Chimiquement vôtre
Bonsoir,
Qu'est-ce que tu appelles "mots barbares" ? Est-ce que tu penses que c'est possible de faire de la chimie sans utiliser le vocabulaire de la chimie ?
Oui tu as raison, au temps pour moi.
De manière simple mais avec des mots barbares alors?
L'estérification est une réaction chimique qui se produit entre un acide RCOOH et un alcool R'OH, et qui conduit à la réunion des groupes organiques, avec élimination d'une molécule H2O. Pour examiner cela un peu plus en détail, si tu enlèves les H terminaux de ces deux molécules, et aussi un des atomes O, il reste deux fragments de molécules qui se réunissent en une seule molécule, plus grande, et qui a pour formule RCOOR'. C'est un ester. Il faut souvent un catalyseur pour l'effectuer en un temps raisonnable.
L'hydrolyse est la réaction inverse. Elle se produit quand on fait réagir un ester avec de l'eau. Le résultat final est la production d'un alcool et d'un acide. Il faut aussi un catalyseur pour l'effectuer en un temps raisonnable.
Dernière modification par moco ; 23/01/2018 à 22h03.
Merci
La saponification est donc une hydrolyse et mon catalyseur peut-être physique ( mixer les huiles et la solution de soude)?
La saponification est une hydrolyse particulière. C'est une hydrolyse qui est suivie d'une neutralisation de l'acide formé. La saponification est causée par NaOH, et elle produit un sel de l'acide organique, qui a la formule RCOONa.
Avec un ester RCOOR', on obtient : RCOOR' + NaOH --> RCOONa + R'OH
Merci Moco
