je mets de coté tes exemples :
-hologramme, car sans précision, il s'agirait pour moi plutôt d'un modèle global, par vraiment de l'ordre de l'interprétation.
-simulation informatique ? là , je ne saisi pas du tout.
pour le reste et par exemple l'autre exemple héliocentrisme/géocentrisme.
aucun n'est "faux".
on peut choisir le repère que l'on veut dans l'absolu.
mais l'héliocentrisme a le mérite de décrire plus clairement et simplement l'ensemble des mouvements ( même si par exemple le soleil n'est pas fixe et oscille suite aux effets gravitationnels des planètes ).
donc je suis aussi d'avis que l'on fait parfois/souvent (?) des choix de représentation, mais cela ne gène pas si les modèles sous-jacents ne sont pas contradictoires.
dans cet esprit, le but ne me semble pas de devoir "trancher à 100" sur l'interprétation.
sachant que rien n'est non plus affirmé à 100% pour les modèles eux-mêmes.
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