C'est fonction du courant !
Le courant DS du MOSFET commencera à diminuer à partir d'une tension de 0,7 V apparaissant à la jonction BE du BC337 (je n'ai pas regardé les caractéristiques du MOSFET, c'est donc approximatif).
Avec 20 ohm la tension aux bornes de la résistance sera de 0,7 V pour environ 30 mA (U=R.I) traversant le MOSFET.
Tu adaptes donc R au courant que tu souhaites limiter.
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