Un MOSFET pleinement activé conduit dans les deux sens, il se comporte comme une résistance, le sens du courant n'a pas d'importance, ça circule dans le sens décidé par la tension appliquée au MOSFET.
Par contre à cause de la diode, il ne peut bloquer le courant que dans un seul sens. Dans l'autre sens, la diode conduira si elle a envie.
Donc pour savoir dans quel sens mettre le MOSFET, il faut penser : dans quel sens la diode va bloquer quand je veux qu'elle bloque ?
Dans un hacheur buck synchrone (celui des schémas que j'ai posté) le MOSFET du bas joue en fait le rôle de la diode mais avec moins de pertes. Dans ce cas on lui demande de bloquer dans un sens qui correspond à son orientation et à celle de la diode, donc c'est bon.
D'ailleurs on peut commuter de l'alternatif, même le secteur, avec des MOSFETs mais il en faut deux en série tête bêche avec les diodes qui se contredisent, sinon ça ne bloquera pas le courant.
-----


