Trois raisons, je pense...
1- Le béton a une conductivité thermique très proche de la brique (brique : 0,84 / béton : 0,92 / granit : 2,2 / stéatite : 6,4 - chiffres ici et ici), et encore le béton des H est un béton de chamotte (terre cuite).
On peut donc bien dire que la conductivité thermique de la stéatite est beaucoup plus élevée, mais c'est aussi évidemment une qualité selon ce qu'on veut en faire.
2- les H ont sur les deux-tiers du foyer une double paroi périphérique.
3- la disposition confinée, en contre-bas, de la moitié basse qui doit favoriser la montée en T°. Peut-être aussi la base cylindrique.
Quelques dizaines de secondes...
Pour avancer un chiffre, en dehors de la conductivité thermique du matériau, il faudrait tester deux foyers parfaitement identiques, sauf au niveau du matériau.
Mais encore, l'important est certainement le résultat. Si les N "conservent" suffisamment de chaleur au foyer via d'autres dispositifs qu'un chemisage céramique, tout est bon.
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