Bonjour,
Je lis, par exemple ici, que l’acidose lactique est provoquée par un excès de lactate (ou même "d’acide lactique") émanant de la glycolyse anaérobie.
Il semblerait pourtant que le pyruvate (qui n’est pas de l’acide pyruvique, c’est-à-dire que sa fonction carboxylique est déjà déprotonée donc il n’a pas de propriété acidifiante) soit transformé en lactate (déprotoné lui aussi, donc non-acidifiant) et non en acide lactique.
Il semble donc y avoir un certain flou théorique sur la question de l’acidose lactique, la plupart des sources attribuant l’acidose à l’acide lactique lui-même, d’autres l’attribuant plutôt à la consommation d’ATP en ADP ainsi qu’à la glycolyse elle-même, qui libère des protons et est donc acidifiante. Cette contradiction n’est elle qu’apparente ?
Merci d’avance.
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